En cette saison, on a beaucoup de courgettes parfois même beaucoup trop!!

Alors on innove!! et on se fait des gaufres salés

1 courgette moyenne épluchée et râpée

4 oeufs

2 cas d'huile d'olive

8 cas de maïzena

Herbes de Provence

Sel et poivre

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On mélange tous les ingrédients

Hop au gaufrier

Et on déguste!!

Le plaisir sain tout en légèreté qui accompagne vos fromages frais ou votre saumon par exemple 

Sans farine ni glucides, vous pouvez en abuser!!!

3 ingrédients seulement!

3 oeufs

60 g de fromage blanc

1 pincée de levure

Préchauffer le four à 150°

Séparer les jaunes des blancs

Monter les blancs en neige avec la levure

Mélanger les jaunes et le fromage blanc

Incorporer délicatement les blancs d'oeufs au mélange jaunes fromage blanc

Faire des petits tas sur du papier sulfurisé 

Enfourner pour 20 min

Laisser refroidir sur la plaque.

Déguster!

Plat chaud pour accompagner protéines et féculents ou plat froid pour les piques niques 

Pour 4 personnes:

500 g de courgettes

10 cl de lait végétal

3 oeufs

2 cas d'huile d'olive

50 de farine semi complète

2 cas de fécule de maïs

2 cac de curry

Sel et poivre

Couper les courgettes en fines lamelles

Fouetter les oeufs, le curry, le lait et l'huile

Ajouter petit à petit la farine et la fécule de maïs

Ajouter les courgettes dans le mélange

Assaisonner et versez le tout dans un moule à cake

Faire cuire 45 min à 50 min à four chaud 180°

Laisser refroidir un peu avant de démouler 

Et régalez vous!

Ou comment faire manger de courgettes aux enfants 

1 petite courgette

120 g de fêta

1 oignon

2 oeufs

70 g de flocons d'avoine

1 poignée de graines de courge

Menthe, sel et poivre

Préchauffer le four thermostat 6 à  200°

Laver et râper la courgette

Emincer l'oignon et le faire revenir à la poêle

Mélanger la courgette et l'oignon puis y ajouter la fêta émiettée, la menthe, les oeufs, les graines de courge et les flocons d'avoine

Une fois, le mélange homogène, saler et poivrer

Egoutter au maximum la préparation grâce à un chinois

Faire des galettes sur du papier sulfurisé 

Mettre au four en retournant les galettes à mi cuisson

Cuisson 20 minutes

PS: ces galettes sont délicieuses avec une petite sauce au fromage blanc