Voici une petite recette pour réaliser soi même des muffins anglais..

Très facile à réaliser avec une cuisson à la poêle..Le plus long c'est les temps de repos de la pâte.

Ingrédients pour 6 pains:

150 g de farine semi complète

150 g de farine d'épeautre

200 ml de boisson de riz

20 g d'huile de coco

1 cac de sucre

1 cac de sel

1 cac de levure boulangère

Tiédir la boisson végétale et diluer la levure

Dans le bol du robot pétrisseur, mettre les farines, le sel, le sucre, l'huile et le mélange lait/levure.

Pétrir environ 5 min, vous devez obtenir une boule.

Couvrir le bol d'un torchon et laisser reposer 2 heures.

Séparer la pâte en 6 morceaux équivalents

Former des boules avec chaque morceau de pâte puis étaler avec votre main, vous pouvez utiliser un emporte pièce.

Laisser pousser de nouveau environ 1 heure.

Cuire à la poêle à feux doux environ 5 minutes sur chaque face.

Vous pouvez les déguster en sucré ou en salé, légèrement toastés, les muffins sont encore meilleur!!

A vous de tester!!!