Bon, je ne vous cache pas qu'il faut aimer ce légume 

Et ensuite goûter, c'est l'adopter!

Ingrédients:

1 patate douce ( 500 g)

220 g de fromage blanc

40g  de farine de pois chiche

85 g de farine complète d'épeautre

2 oeufs

200g de boisson végétale ( ou autre, ici c'était lait d'amande à la vanille)

des épices à pain d'épices et de la cannelle en plus 

Cuire la patate douce puis la réduire en purée.

Mélanger les farines, les oeufs, le fromage blanc et ajouter la purée.

Ajouter les épices puis la boisson végétale.

Bien mélanger, j'ai passé un coup de mixeur plongeant dans le mélange afin d'avoir une texture bien lisse.

Mettre dans un moule en silicone environ 1h à 180 degrés

Une fois le gâteau refroidi , le placer au frigo et le déguster bien frais.

Encore une petite recette simple! A vous de jouer!!

Je compte sur vous!